Belachan Mix

Ten banalnie prosty przepis zapożyczyłem z przepisów CCM i nieznacznie go zmodyfikowałem. Pomimo lekkich zmian w przepisie dalej jest naładowany najlepszymi komponentami do robienia kulek proteinowych.

Poniżej znajdziecie pełny przepis wraz z kilkoma propozycjami na modyfikacje. Oczywiście czy zastosujecie go w tej formie czy będziecie chcieli go zmodyfikować to już Wasz wybór. Jedno co mogę polecić i czego powinniście się trzymać to sugestia byście nie robili tego miksu w domu. 

Przepis

Belachan Mix

40% Mączka rybna LT94
10% Mączka rybna Pre-Digested
10% Belachan Powder
10% Mączka sojowa
10% Semolina
5% CLO
5% Egg Compound
5% Plazma krwi
5% Mączka z wodorostów Kelp Meal

Płynne dodatki w przeliczeniu na 1kg mieszanki bazowej

30ml Thai Belachan

Propozycje modyfikacji przepisu

• Mączka rybna LT94 - Tę mączkę można zamienić na dowolną inną mączkę rybną lub tez mieszankę mączek. Dodatkowo z tych 40% w przepisie można spokojnie zejść na 30% bez znacznej straty na jakości gotowych kulek. W miejsce tych 10% można dać spokojnie jakieś nasiona, birdfood czy mączkę z konopi
• Mączka sojowa - Są osoby które nie stosują tej mączki w swoich miksach, jeśli ktoś nie chce spokojnie może zamienić mączkę sojową np na CLO czy jakieś komponenty typu BULK jak mączka kukurydziana
• Belachan Powder - Pierwotnie w przepisie było go 14% ale te 10% to naprawdę solidna dawka. Próbujące ograniczyć jego udział, tak by zmniejszyć koszt miksu, udało mi się zejść do 7% bez strat w ilości brań. Jeśli ktoś chce zmniejszyć udział tego komponentu to proponuje spróbować Kombinacji 5% Belachan Powder i 5% Mączka z kryla.
• Mączka z glonów/wodorostów Kelp Meal - Świetny dodatek zwłaszcza wiosną i wczesnym latem ale na jesień proponuje ją zamienić na Robin Red lub jakieś ostre przyprawy

Przepis

Miłego Kulania ;)